Alergias e intolerancias alimentarias en la restauración
Modalidad: Presencial
Duración: 50 horas
Lugar: Gran Canaria.
Sector: Hostelería y Turismo
El objetivo del curso: Conocer las diferentes técnicas de elaboración y conservación de distintos grupos de alimentos para la prevención de alergias e intolerancias alimentarias en restauración; reconociendo e interpretando la documentación sobre alergias e intolerancias alimentarias; identificando los principales alimentos causantes de éstas y analizando y aplicando las técnicas de servicio en las distintas elaboraciones.
Análisis sensorial de vinos
Modalidad: Online
Duración: 35 horas
Lugar: Tenerife
Sector: Hostelería y Turismo
El objetivo del curso: Realizar el análisis sensorial, identificando la tipología vinícola, aplicando tanto la metodología más tradicional, así como las nuevas tendencias.
Corte y cata de jamón
Modalidad: Presencial
Duración: 30 horas
Lugar: Tenerife.
Sector: Hostelería y Turismo
El objetivo del curso: Aplicar las técnicas de corte y cata del jamón, considerando los procesos y condiciones así como las propiedades y características del mismo
Creación de cartas y menús
Modalidad: Online
Duración: 30 horas
Lugar: España
Sector: Hostelería y Turismo
El objetivo del curso: diseñar cartas y elaborar menús en función de las distintas variables que se deben tener en cuenta, considerando la política de precios y rentabilidad.
Elaboración de platos combinados
Modalidad: Online
Duración: 60 horas
Lugar: España.
Sector: Hostelería y Turismo
El objetivo del curso: Adquirir los fundamentos necesarios para la elaboración de platos combinados y aperitivos garantizando en todo momento la calidad del producto.
Gestión de alérgenos en el sector de la restauración
Modalidad: Online
Duración: 50 horas
Lugar: España.
Sector: Hostelería y Turismo
El objetivo del curso: Conocer las diferentes técnicas de elaboración y conservación de distintos grupos de alimentos para la prevención de alergias e intolerancias alimentarias en restauración; reconociendo e interpretando la documentación sobre alergias e intolerancias alimentarias; identificando los principales alimentos causantes de éstas y analizando y aplicando las técnicas de servicio en las distintas elaboraciones.
Inglés profesional para el turismo
Modalidad: Online
Duración: 60 horas
Lugar: España
Sector: Idiomas
El objetivo de este curso: Expresarse de forma oral y escrita en un nivel avanzado del idioma inglés, en las distintas situaciones y actuaciones propias de la actividad turística profesional.
Introducción a la gestión económica-financiera del restaurante
Modalidad: Online
Duración: 35 horas
Lugar: España.
Sector: Hostelería y Turismo
El objetivo del curso: Adquirir los fundamentos básicos necesarios para realizar la gestión económicafinanciera de un restaurante, aplicando los programas informáticos existentes en restauración.
Optimización de la gestión de hoteles
Modalidad: Online
Duración: 25 horas
Lugar: España.
Sector: Hostelería y Turismo
El objetivo del curso: Analizar los departamentos y medidas de seguridad e higiene de los hoteles para mejorar la gestión.
Pastelería: postres para restauración
Modalidad: Online
Duración: 20 horas
Lugar: España
Sector: Hostelería y Turismo
El objetivo de este curso es aplicar normas de utilización de equipos, máquinas y útiles de cocina para repostería, siguiendo los procedimientos establecidos para evitar riesgos y obtener resultados predeterminados, pudiendo realizar las operaciones de preelaboración y posterior
elaboración y presentación de postres de cocina, en función del plan de trabajo establecido.
Protocolo en hostelería
Modalidad: Online
Duración: 25 horas
Lugar: España.
Sector: Hostelería y Turismo
El objetivo del curso: Adquirir los fundamentos básicos necesarios para realizar la gestión económica-financiera de un restaurante aplicando los programas informáticos existentes en restauración.