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MF0256 - Elaboración culinaria básica (ocupados/as)

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MF0255 – Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios (ocupados/as)

Modalidad: Presencial
Duración: 120 horas
Lugar:  Tenerife

Objetivo:
Adquirir las competencias profesionales necesarias para ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios.

Categoría:

Formación 100% subvencionada por:

Descripción

MF0255 – APROVISIONAMIENTO, PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIOS

  • UNIDAD DIDÁCTICA 1: APLICACIÓN DE LAS NORMAS Y CONDICIONES DE SEGURIDAD EN LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN Y SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2: CUMPLIMIENTO DE LAS NORMAS DE HIGIENE ALIMENTARIA Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3: LIMPIEZA DE INSTALACIONES Y EQUIPOS PROPIOS DE LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN Y SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 4: APLICACIÓN DE SISTEMAS DE CONSERVACIÓN Y PRESENTACIÓN COMERCIAL HABITUALES DE LOS GÉNEROS Y PRODUCTOS CULINARIOS MÁS COMUNES EN COCINA.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 5: PARTICIPACIÓN EN LA MEJORA DE LA CALIDAD.

Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
52101012 ENCARGADOS DE ECONOMATO Y BODEGA (HOSTELERÍA)
93101013 MARMITONES
93101024 PINCHES DE COCINA

 ¿Cómo son las clases?:

Este curso se realiza en modalidad presencial con una duración de 120 horas. 

Información adicional
Lugar

Gran Canaria, Lanzarote, Tenerife
Titulación

Tras superar el curso con éxito recibirá el siguiente diploma:

  • En caso de que la formación sea un programa formativo y pertenezca al plan de formación de Desempleados el alumno recibirá un diploma de aprovechamiento  expedido por el Servicio Canario de Empleo.
  • En caso de que la formación sea un Certificado de Profesionalidad y pertenezca al plan de formación de Desempleados el alumno recibirá un certificado expedido por el Servicio Canario de Empleo.
  • En caso de que la formación sea un programa formativo y pertenezca al plan de formación de Ocupados regional el alumno recibirá un diploma de aprovechamiento en el que se incluirá el logotipo del Ministerio de Trabajo, migraciones y seguridad social, Gobierno de Canarias y Compromiso excelencia europea.
  • En caso de que la formación sea un Certificado de Profesionalidad y pertenezca al plan de formación de Ocupados regional el alumno recibirá un diploma de aprovechamiento en el que se incluirá el logotipo del Ministerio de Trabajo, migraciones y seguridad social, Gobierno de Canarias y Compromiso excelencia europea.
  • En caso de que la formación sea un Certificado de Profesionalidad y pertenezca al plan de formación de Ocupados nacional el alumno recibirá un diploma de aprovechamiento en el que se incluirá el logotipo del Ministerio de Trabajo, migraciones y seguridad social y FUNDAE.
Requisitos de Acceso

Este curso es 100% subvencionado dirigido a personas ocupadas del sector Hostelería y Turismo.

Esta acción formativa se desarrolla a través del módulo formativo MF1443_3 Selección, Elaboración, Adaptación y Utilización de Materiales, Medios y Recursos Didácticos en Formación Profesional para el Empleo regulado por: (RD 1379/2008, modificado por los RD 721/2011, de 20 de mayo, y RD 625/2013, de 2 de agosto). c) Para el acceso a los Certificados de Nivel 3, será necesario encontrarse en alguna de las siguientes situaciones: Estar en posesión de un Certificado de Profesionalidad de Nivel 3 de cualquier familia o área profesional. Estar en posesión de un Certificado de Profesionalidad de Nivel 2 de la misma familia o área profesional al Certificado que se pretende acceder. Título de bachiller. Cumplir el requisito académico de acceso al ciclo formativo de grado superior establecido: segundo de bachillerato de cualquier modalidad de bachillerato experimental, título de Técnico Superior o Técnico Especialista, COU o Preuniversitario. Titulación universitaria o equivalente. Prueba de acceso superada para el acceso a la universidad para mayores de 25 o 45 años. Haber superado pruebas de Competencias básicas o Competencias Clave de nivel 3.